Egyre népszerűbbé válnak napjainkban a biogyümölcsből, illetve zöldségből készült ételek fogyasztása. Sok zöldségtermesztő, illetve gyümölcsökkel foglalkozó személy, azok feldolgozása során, foglalkozik aszalványok készítésével is. Vannak készen megvásárolható, többszintes, emeletes aszalók, de akadnak olyan vállalkozó kedvű egyének is, akik saját kezűleg, faanyag felhasználásával építik meg a saját aszalórendszerüket.